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火锅店遭遇火灾突发情况怎么办?

2017年11月02日;责任编辑:辣火老灶官网;  火锅底料 ;

2.水灾
    (1)定义
       餐厅被水充溢,使营运无法正常进行。
火锅店遭遇火灾突发情况怎么办?

    (2)程序
       ①找出发水的主要原因。如果可能,应堵住水源(须确保自身安全)。
       ②如果需要,将人员疏散到安全的地方。
       ③准备好所有的应急设备(例如电池、手电、沙袋等)。
       ④锁好所有的收银机和保险柜(须确保自身安全)。
       ⑤将所有的货品放进冷冻库、冷藏库和干货间。如果可能,应使货品远离地面。把冷冻库、冷藏库和干货间的门密封起来。
       ⑥将行政文件封装在塑料袋中,然后放在位置高且安全的地方。
       ⑦如果存有潜在的危险,那么应关闭所有的动力开关及总电源,切记注意自身安全。
       ⑧与政府的有关部门(自来水公司)联系,寻求更多的帮助。
       ⑨将收集到的事实立即报告给营运督导,并记录在值班报告中。
        ⑩在离开之前,锁好所有的门。
 

   (3)禁忌
      ①不要打开电源开关,直到情况恢复安全为止。
      ②不要再次进入餐厅。
      ③不要使用被水浸泡过的货品。

(4)解决危机的团队
     ①团队领导:营运部,向总经理报告。
     ②团队成员及其职责。

营运部:
     a.如果需要,应启动危机团队采取行动;
     b.让所有的员工处于预备状态;
     c.作好准备,当情况好转后,恢复营业;
     d.在发水过后,检查餐厅内的所有货品的情况;
     e.与财务部合作,向保险公司索赔。

市场部
如果需要,准备好对外说明并接受英超高清直播媒体的采访。


设备部:
    a.检查所有的煤气开关和电力开关;
    b.发水过后,要确保设备安全之后,才可使用;
    c.处理投诉问题,与财务部合作处理索赔要求。

采购部:
    根据需要,协助餐厅补足货品。