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如何处理火锅店出现电力中断的情况?

2017年11月06日;责任编辑:辣火老灶官网;  火锅底料 ;

电力中断的情况是在各个餐饮店里不可避免会出现的危机,如现在辣火老灶火锅底料厂现有泸州一家客户在10月份店铺电线检修,因准备不足竟出现长达20天修业的情况,给店铺带来较大的损失。希望能引起各位火锅店老板的注意。那么如何处理遇见的电力中断的情况?

如何处理火锅店出现电力中断的情况?

1.定义
    电力中断情况,导致餐厅营运受影响而无法正常营业及服务客人。

2.程序
    在餐厅中:
    (1)请全部顾客撤离餐厅,然后锁上所有的门(安排员工在主要的出口处向顾客致歉)。
    (2)贴出通告,使顾客了解停电的情况。
    (3)确保打开所有的应急灯,关闭所有电源及总开关。
    (4)锁上保险柜和所有的收银机(须确保自身安全)。
    (5)判断当时的情况,与电力公司联系。
    (6)把所有英超高清直播都放回冷冻库保存,锁上并密封冷冻库和冷藏库,以保持温度来防止货品损坏。   

3.如何避免

    (1)不要在餐厅内使用明火。
    (2)不要让任何未经授权的员工在此时段进入餐厅。
    (3)不要让媒体进入餐厅。
    (4)不要回答媒体提出的问题。

4.解决危机的团队
    (1)团队领导:营运部,向总经理报告。
    (2)团队成员及其职责。

营运部:
    ①保证餐厅的安全;
    ②与财务部共同向保险公司索赔损失的营业额;
    ③锁好并密封冷冻库、冷藏库,防止货品损坏;
    ④重新审核员工班表;
    ⑤保持警惕性。

设备部:
    ①与电力公司联系,确定电力不足的原因;
    ②寻找其他的供电方法;
    ③与营运部保持密切的联系。

采购部
    ①确定有哪几家餐厅受到了影响;
    ②如果需要,应安排发货中心将货品送回仓库。

市场部:
    ①向媒体和顾客进行详细解释;
    ②如需要设立沟通中心,回答媒体和顾客提出的问题。