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不辣的火锅油的常见配方及制作【火锅底料厂】

2017年11月13日;责任编辑:辣火老灶官网;  火锅底料 ;

       对于北方或者东南部的大多数客户来讲,都需要不辣的的火锅红油。不像、湖南等地吃辣特别厉害,太多客户询问英超高清直播要微辣的牛红油。更多时候只能遗憾给客户讲,火锅底料厂生产的火锅红油还真没不辣的,有句俗话说的好,不辣不火锅嘛。 如您确实想要不辣的火锅油,网络上常见的做法这里给大家摘录一篇,供大家一起学习。

不辣的火锅油的常见配方及制作【火锅底料厂】

【成品特点】用鲜红柿子椒、番茄沙司和色拉油炼制而成,色泽红亮、味香不辣。这种红油特别适合喜欢油润红亮而不辣的火锅一族。
【配方组成】鲜红柿子椒200克,番茄沙司50克,海米10克,红葱头、香菜、蒜瓣各15克,色拉油500克。
【食材预处理】①鲜红柿子椒洗干净,去蒂筋,剁碎;红葱头、香菜、蒜瓣分别切碎。
                        ②海米用温水泡软,挤干水分,剁碎。
【调制方法】   ①坐锅点火,倒入一半色拉油烧至四成热,加入番茄沙司炒出香味。
                       ②加入剩余的色拉油,随即放入红柿子椒碎、红葱头碎、香莱碎、蒜瓣碎和海米碎.,用小火不停地推炒,直至油红色亮香味飘出来时,离火过滤去渣即得。
【制作提示】   ①要挑选色泽红艳、无辣味的红柿子椒。炒番茄沙司时用油要少。,否则,其中的红色素不容易溢于油中。
                       ②番茄沙司的用量要少,以免影响红油的口味。